22 Insumos de confeitaria indispensáveis para decoração de tortas

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A confeitaria é uma arte e, disso, ninguém duvida. Mas, para chegar àqueles bolos e tortas lindos, dignos de programas de televisão, há todo um esforço por trás! Além da técnica, claro, alguns insumos de confeitaria são indispensáveis para a produção das sobremesas. 

Os programas de culinária, do tipo “Que Seja Doce”, da GNT, certamente encanta confeiteiros e confeiteiras, não só pelo talento dos participantes, como também a cozinha. Já viu quantos eletrodomésticos, utensílios e ingredientes? 

Embora nem todo mundo possa montar uma cozinha tão produzida, sem dúvidas, não dá para deixar de fora alguns insumos de confeitaria indispensáveis para a produção dos doces, né? Quer ver quais são?

22 insumos de confeitaria indispensáveis para a decoração de tortas

Os insumos de confeitaria são, inegavelmente, essenciais para a produção de deliciosas sobremesas e doces. Entre os inúmeros produtos disponíveis no mercado, há aqueles que se destacam pela importância e versatilidade na cozinha. 

Além daqueles basicões, por exemplo, açúcar, farinha, ovos, manteiga e fermento, a decoração de tortas e bolos não sai sem outros insumos. Essências e corantes alimentícios, além de chocolate, leite condensado e creme de leite. Só para dizer o mínimo. 

Porém, há ingredientes especiais para a confeitaria, a exemplo de corantes, pó para decoração, entre outros itens. 

Farinha 

Base de preparo para quase todas as receitas, a farinha é, indiscutivelmente, um dos itens de confeitaria indispensáveis. E, para contemplar pessoas com alguma intolerância, lembre-se das variações com amêndoas e arroz.

Chocolate e cacau em pó

Nenhuma confeitaria que se preze passa sem chocolate e cacau em pó! São ingredientes indispensáveis, seja qual for a intensidade do doce. 

Fermento

Não adianta nada pensar na decoração da torta se ela não crescer, né? Por isso, pense em fermentos de qualidade, tanto em pó quanto o biológico fresco. 

Açúcar 

As opções de açúcar são variadas, por isso, ela com certeza entra nos insumos de confeitaria indispensáveis. Afinal, não há doce sem açúcar, né? E, da mesma forma que farinha e fermento, pense em diferentes variações. Por exemplo, açúcar de confeiteiro, mascavo, demerara, cristal, refinado… cada receita pede uma então, melhor ter todas. 

Sal e bicarbonato de sódio

Ambos servem para realçar o sabor (no caso do sal) e deixar a massa mais fofinha. Ainda, podem substituir algum ingrediente, no caso do bicarbonato.

Outros insumos secos e molhados para confeitaria

Além dos itens listados acima, não podemos deixar de fora, entre os insumos indispensáveis para decoração de tortas, os ingredientes abaixo: 

  • Chocolate em barra 
  • Chocolate em gota
  • Ovos
  • Leite 
  • Gordura (manteiga, azeite, óleo) 
  • Leite condensado 
  • Essência de baunilha 
  • Creme de leite 
  • Oleaginosas 
  • Frutas (secas ou frescas) 
  • Pasta americana para cobertura  
  • Confeitos, como bolinhas de chocolate, estrelinhas e granulados 
  • Corante alimentício (tons primários ou variados) 
  • Pó para decoração em diferentes cores
  • Saborizante
  • Merengue

A lista é praticamente infinita, basta que você tenha criatividade e, sobretudo, conhecimento técnico para aplicar os melhores insumos. 

Utensílios para decoração de tortas e bolos

Além dos ingredientes, precisamos considerar também os utensílios, eletrodomésticos, equipamentos e demais acessórios para decoração de tortas e bolos. 

Entre aqueles considerados indispensáveis para decoração, elencamos: 

  • Batedeira
  • Forno
  • Ultracongelador
  • Refrigeradores
  • Bancada em aço 
  • Formas variadas 
  • Medidores
  • Balança
  • Salva bolo 
  • Bailarina 
  • Termômetro
  • Bicos de confeiteiro

Também, entre os acessórios que não podem faltar em qualquer confeitaria, exemplificamos com o fouet, bowls, colheres de silicone, papel manteiga e até pedra de mármore. 

Pense na qualidade do seu doce

Em suma, entre os insumos de confeitaria indispensáveis, precisamos pensar tanto em ingredientes quanto eletrodomésticos, móveis e acessórios. Mas, sobretudo, pense na qualidade daquilo que vai usar. Sabor, aparência e segurança alimentar são essenciais para o sucesso da sua confeitaria. 

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